Brasserie La Bouledogue : la mousse inspirée

À Villebon-sur-Yvette, Nicolas et Hubert Couturier ont su faire pousser leur petite brasserie artisanale. À grand renfort de créativité et de moments de partages, La Bouledogue a su séduire les amateurs de tous poils.

« Une manie est devenue une passion, et cette passion notre métier » résume Hubert Couturier. Avec son frère Nicolas, il a lancé La Bouledogue en 2015, à Villebon-sur-Yvette. Six ans plus tard, les deux brasseurs sont toujours situés dans leur local de la zone industrielle de La Prairie, mais avec quelques différences… Tout d’abord, le local est passé de 90 à 250 m², permettant d’accueillir de nouvelles cuves. Aussi, l’équipe s’est agrandie avec la présence de Julien depuis 2018, et l’arrivée de Jules, leur apprenti, plus récemment. La Bouledogue prévoit de produire pour 2021 « plus de 1000 hectolitres » confie Hubert qui avoue également avoir « encore plein de projets ».

Découvrir le sommaire du dossier : Bière artisanale, ça brasse en Essonne !

Douze références de bières sont proposées, complétées par les saisonnières et les recettes éphémères ou collaboratives. Photo LC-M'Essonne
Douze références de bières sont proposées, complétées par les saisonnières et les recettes éphémères ou collaboratives. Photo LC-M’Essonne
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