Saint-Jean-de-Beauregard, à la croisée des chemins entre l’Essonne et le Pérou ? Alejandro et Eric, créateurs d’Inkraft beer company, brassent des bières à la touche exotique, non sans rappeler leur terre natale, le Pérou.
Après quelques années de brassage à la « gipsy », c’est-à-dire chez des confrères brasseurs sans disposer de leur propre matériel, Éric et Alejandro se sont installés à Saint-Jean-de-Beauregard fin 2019. Leur brasserie, Inkraft beer company, occupe d’anciennes dépendances du château appartenant à la mairie.
Un lieu pittoresque
« C’est une ancienne forge et atelier de mécanique » explique Éric, en désignant les poulies et chaînes encore accrochées aux murs en pierre de la bâtisse. L’atelier a bénéficié de quelques travaux pour accueillir la brasserie. Et, si Éric avoue vouloir « améliorer le confort un peu plus chaque année », le cadre offert par cette ancienne forge et le village en lui-même est exactement ce que souhaitaient les deux artisans.
-> Découvrir le sommaire du dossier Bières artisanales en Essonne
M’Essonne est le SEUL MAGAZINE indépendant dédié à la culture et aux loisirs en Essonne.
Accédez aux contenus en illimité, SOUTENEZ LE JOURNALISME LOCAL et (re)découvrez l’Essonne grâce à votre abonnement.