Inkraft beer company, un goût exotique à Saint-Jean-de-Beauregard

Saint-Jean-de-Beauregard, à la croisée des chemins entre l’Essonne et le Pérou ? Alejandro et Eric, créateurs d’Inkraft beer company, brassent des bières à la touche exotique, non sans rappeler leur terre natale, le Pérou.

Après quelques années de brassage à la « gipsy », c’est-à-dire chez des confrères brasseurs sans disposer de leur propre matériel, Éric et Alejandro se sont installés à Saint-Jean-de-Beauregard fin 2019. Leur brasserie, Inkraft beer company, occupe d’anciennes dépendances du château appartenant à la mairie.

Le lieu a été une forge puis un atelier de mécanique avant de devenir brasserie. Photo LC-M'Essonne
Le lieu a été une forge puis un atelier de mécanique avant de devenir brasserie. Photo LC-M’Essonne

Un lieu pittoresque

« C’est une ancienne forge et atelier de mécanique » explique Éric, en désignant les poulies et chaînes encore accrochées aux murs en pierre de la bâtisse. L’atelier a bénéficié de quelques travaux pour accueillir la brasserie. Et, si Éric avoue vouloir « améliorer le confort un peu plus chaque année », le cadre offert par cette ancienne forge et le village en lui-même est exactement ce que souhaitaient les deux artisans.

-> Découvrir le sommaire du dossier Bières artisanales en Essonne

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