Florent le Corre, 37 ans, a ouvert sa propre brasserie artisanale, à Angerville le 28 août dernier. Cet ancien responsable financier brassait de la bière “en amateur depuis 10 ans” avant de se lancer dans l’entrepreneuriat et d’ouvrir la Brasserie Galilée. L’artisan brasseur cultive lui-même une partie du houblon qu’il emploie : il possède sept pieds de cet ingrédient incontournable. Florent le Corre élabore principalement des bières éphémères, comme sa bière de Noël à base de fleur d’oranger et de sirop d’érable.
En pratique :
Brasserie Galilée
9 rue des Moissons 91670 Angerville
www.brasserie-galilée.fr
Accueil à la brasserie le vendredi (de 12h à 19h) et le 1er samedi du mois (10h-12h).
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